墨鱼烧肉

食材

• 10 克  橄榄油
• 10 克  葱，切段(约5公分)
• 10 克  姜，切片
• 15 克  蒜头
• 80 克   干墨鱼，洗净，浸泡约2小时后切块(约100克)
• 450 克  三层肉，切块(约4公分)
• 60 克   绍兴酒
• 50 克   酱油
• 150克   水
• 15 – 25 克   冰糖，依个人口味调整

做法

1. 将橄榄油、葱、姜和蒜头放入主锅，以5分/120°C/速度1 爆香。
2. 加入干墨鱼、三层肉、绍兴酒、酱油、水和冰糖，以40分/Varoma/反转/速度小勺 烹煮，即可取出，趁热享用。