食材
馬來西亞網狀卷餅
- 200 克 低筋麵粉
- 100 克 水
- 140 克 椰漿
- 1 顆 蛋
- ¼ 茶匙 鹽
- ½ 茶匙 薑黃粉
- 2 茶匙 橄欖油, 煎餅用
做法
馬來西亞網狀卷餅
- 將低筋麵粉、水、椰漿、蛋、鹽和薑黃粉放入主鍋，以1 分/速度 4混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以1 分/速度 4混合。
- 用濾網過濾出滑順的麵糊，裝入擠醬瓶中備用。清潔主鍋。
- 取一口不沾鍋，用中小火預熱後，用廚房紙在鍋中擦拭橄欖油。距鍋面約10厘米，用擠醬瓶擠入麵糊，迅速畫圈移動，繞幾下成網狀即可。小火烙約1分鐘，取出後趁熱一折四備用，按此步驟做完全部麵糊。
咖喱雞
- 將橄欖油放入主鍋，以4 分/Varoma/速度 1 加熱。
- 加入洋蔥，以5 分/Varoma/反轉/速度 1拌 炒。
- 加入油咖喱和雞肉，以5 分/Varoma/反轉/速度 1拌炒。
- 加入水、椰漿、淡奶、鹽和咖喱粉，以15 分/Varoma/反轉速度 1 烹煮，再以50 分/70°C/反轉/速度 1 烹煮，搭配馬來西亞網狀卷餅，即可享用。