马来西亚网状卷饼

食材

马来西亚网状卷饼

  • 200 克    低筋面粉
  • 100 克    水
  • 140 克    椰浆
  • 1 颗    蛋
  • ¼ 茶匙    盐
  • ½ 茶匙   姜黄粉
  • 2 茶匙    橄榄油, 煎饼用

做法

马来西亚网状卷饼

  1. 将低筋面粉、水、椰浆、蛋、盐和姜黄粉放入主锅,以1 分/速度 4混合,利用刮刀棒将材料刮至主锅底,再以1 分/速度 4混合
  2. 用滤网过滤出滑顺的面糊,装入挤酱瓶中备用。清洁主锅。
  3. 取一口不沾锅,用中小火预热后,用厨房纸在锅中擦拭橄榄油。距锅面约10厘米,用挤酱瓶挤入面糊,迅速画圈移动,绕几下成网状即可。小火烙约1分钟,取出后趁热一折四备用,按此步骤做完全部面糊。

咖喱鸡

  1. 将橄榄油放入主锅,以4 分/Varoma/速度 1 加热。
  2. 加入洋葱,以5 分/Varoma/反转/速度 1拌 炒。
  3. 加入油咖喱和鸡肉,以5 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。
  4. 加入水、椰浆、淡奶、盐和咖喱粉,以15 分/Varoma/反转速度 1 烹煮,再以50 分/70°C/反转/速度 1 烹煮,搭配马来西亚网状卷饼,即可享用。
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