食材
马来西亚网状卷饼
- 200 克 低筋面粉
- 100 克 水
- 140 克 椰浆
- 1 颗 蛋
- ¼ 茶匙 盐
- ½ 茶匙 姜黄粉
- 2 茶匙 橄榄油, 煎饼用
做法
马来西亚网状卷饼
- 将低筋面粉、水、椰浆、蛋、盐和姜黄粉放入主锅，以1 分/速度 4混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底，再以1 分/速度 4混合。
- 用滤网过滤出滑顺的面糊，装入挤酱瓶中备用。清洁主锅。
- 取一口不沾锅，用中小火预热后，用厨房纸在锅中擦拭橄榄油。距锅面约10厘米，用挤酱瓶挤入面糊，迅速画圈移动，绕几下成网状即可。小火烙约1分钟，取出后趁热一折四备用，按此步骤做完全部面糊。
咖喱鸡
- 将橄榄油放入主锅，以4 分/Varoma/速度 1 加热。
- 加入洋葱，以5 分/Varoma/反转/速度 1拌 炒。
- 加入油咖喱和鸡肉，以5 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。
- 加入水、椰浆、淡奶、盐和咖喱粉，以15 分/Varoma/反转速度 1 烹煮，再以50 分/70°C/反转/速度 1 烹煮，搭配马来西亚网状卷饼，即可享用。