白巧克力覆盆子软糖

食材

• 10 – 15 颗    冻干覆盆子
• 430 克     白巧克力 ，切块
• 200 克    甜炼乳
• 50 克    覆盆子果酱
• 2 – 3 滴    红色食用色素 (可选的)

做法

1. 将冻干覆盆子放入主锅，以10 秒/速度 8  研磨。倒入碗内备用。
2. 将白巧克力和甜炼乳放入主锅，以10 分/100°C/速度 3  加热。
3. 加入打碎的覆盆子、覆盆子果酱和红色食用色素，以20 秒/速度 3  混合。将混合好的食材倒入正方形蛋糕模(20 cm x 20 cm)内，通过轻轻敲击模具表面使食材变得平整，放凉至室温，再放入冰箱冷藏至少15分钟或直至凝结。
4. 取出后均匀切成3×3厘米的大小，即可享用或存放在可密封的容器内放入冰箱保存。

小贴士

• 在冷却软糖之前，可以通过嵌入装饰元素（如：巧克力片，冻干树莓，坚果等）来装饰表面。