番茄濃湯、培根金針菇卷和蒸山藥

食材

培根金針菇卷

• 150 克 培根片
• 150 克 金針菇, 切去根部，洗凈

蒸山藥

• 400 克 山藥, 去皮切段

番茄濃湯

• 1 瓣 蒜頭
• 50 克 洋蔥, 切塊
• 30 克 黃油
  或 30 克 橄欖油
• 700 克 番茄, 切塊
• 70 克 番茄泥, （濃縮）
• 1 茶匙 鹽
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙 干牛至葉
  或 1 茶匙 披薩綜合香料
• 500 克 水
• 燒肉汁 ，適量
• 藍莓果醬 ，適量
• 100 克 奶油
• 2 – 4 片 新鮮羅勒葉
• 1 支 新鮮歐芹, 只取葉子

做法

培根金針菇卷

1. 將培根片切成10厘米長度，包裹幾根金針菇後捲起，重複做完每一個培根金針菇卷放入盤中，置入蒸鍋中備用。

蒸山藥

1. 將山藥洗凈後置入蒸盤備用。

番茄濃湯

1. 將蒜頭和洋蔥放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎， 利用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
2. 加入黃油，以 3 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入番茄、番茄泥、鹽、糖和干牛至葉，以5 秒/速度 5切碎。
4. 加入水，架上蒸鍋組，以25 分/Varoma/速度 1烹煮。
5. 取下蒸鍋組，取出培根金針菇卷，淋上燒肉汁享用，取出蒸山藥，配上莓果醬享用。
6. 加入奶油、新鮮羅勒葉和新鮮歐芹，蓋上量杯蓋， 以1 分/速度 4-8漸速調和，將湯倒入碗內，搭配蒸好的培根金針菇卷和蒸山藥，趁熱享用。