椰糖椰丝馅料

食材

  • 100 克   棕榈糖 (椰糖) ,切块
  • 20 克   红糖
  • 50 克   水
  • 150 克   鲜刨椰丝
  • 1 小撮   盐
  • 1 汤匙   玉米粉 (淀粉)

做法

  1. 将棕榈糖、红糖和水放入主锅,以5 分/115°C/速度 1  熔化。
  2. 加入椰丝、盐和玉米粉,以5 分/120°C/速度 1  烹煮。可当馅料享用或倒入玻璃罐存放在冰箱里待用。

小贴士

  • 玉米粉能够使馅料保持湿润。
  • 馅料可用在甜面包、椰丝糯米饭和香兰椰丝卷。
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