食材
- 120 克 鲜刨椰丝
- 50 克 虾米 ，浸软
- 7 条 辣椒干 ，去籽，浸软
- 1 支 新鲜香茅 ，只取白色部分
- 30 克 小红葱
- 2 个 蒜瓣
- ½ 茶匙 芫荽籽粉
- ¼ 茶匙 孜然籽粉
- ¼ 茶匙 茴香籽粉
- 10 克 食油
做法
- 将椰丝、虾米、辣椒干、香茅、小红葱、蒜瓣、芫荽籽粉、孜然籽粉和茴香籽粉放入主锅，以10 秒/速度 10 磨碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
- 加入食油，以5 分/120°C/速度小勺 爆香。同时，预热烤箱至150°C。
- 将混合物转移至一个烤盘中。放入烤箱烘烤10分钟 (150°C) 直至干透。如有必要，将混合物搅拌，以让色调均匀和质地干透。可当馅料享用或倒入玻璃罐存放在冰箱里待用。