班蘭椰絲卷

食材

• 600 克    水
• 6 片   班蘭葉 ，切條 (2.5公分)
• 300 克   麵粉
• 1 茶匙   玉米粉 (澱粉)
• 1 茶匙   鹽
• 20 克   初榨椰子油
• 1 個   蛋
• 食油 ，塗抹用
• 300 克    椰糖椰絲餡料

做法

1. 將水和班蘭葉放入主鍋，以1 分/速度 10  攪打。
2. 加入麵粉、玉米粉、鹽、椰子油和蛋，以30 秒/速度 4  混合。
3. 將一個不粘平底鍋塗抹一層油並用中火加熱。當鍋已熱，倒入¾量杯的麵糊，把鍋旋轉以便麵糊完全覆蓋鍋底。麵粉皮煮熟後，即可取出。將椰糖椰絲餡料平均分成10份。把麵粉皮置放在一個盤上並擺上1份椰糖椰絲餡料，過後包春卷一樣方式包裹起來。將麵粉皮的底部(最靠近您的部分)向上拉至餡料上方，將其塞入一些以將餡料拉近。輕輕地將麵粉皮的左側拉到中間，然後再拉向右側，以密封椰絲卷的兩端。繼續滾動直到完成。重複此步驟於剩餘的麵粉皮和餡料。即刻享用。