番茄浓汤、培根金针菇卷和蒸山药

食材

培根金针菇卷

  • 150 克 培根片
  • 150 克 金针菇, 切去根部,洗净

蒸山药

  • 400 克 山药, 去皮切段

番茄浓汤

  • 1 瓣 蒜头
  • 50 克 洋葱, 切块
  • 30 克 黄油
    或 30 克 橄榄油
  • 700 克 番茄, 切块
  • 70 克 番茄泥, (浓缩)
  • 1 茶匙 盐
  • 1 茶匙 糖
  • 1 茶匙 干牛至叶
    或 1 茶匙 披萨综合香料
  • 500 克 水
  • 烧肉汁 ,适量
  • 蓝莓果酱 ,适量
  • 100 克 奶油
  • 2 – 4 片 新鲜罗勒叶
  • 1 支 新鲜欧芹, 只取叶子

做法

培根金针菇卷

  1. 将培根片切成10厘米长度,包裹几根金针菇后卷起,重复做完每一个培根金针菇卷放入盘中,置入蒸锅中备用。

蒸山药

  1. 将山药洗净后置入蒸盘备用。

番茄浓汤

  1. 将蒜头和洋葱放入主锅,以5 秒/速度 5切碎, 利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
  2. 加入黄油,以 3 分/120°C/速度 1爆香。
  3. 加入番茄、番茄泥、盐、糖和干牛至叶,以5 秒/速度 5切碎。
  4. 加入水,架上蒸锅组,以25 分/Varoma/速度 1烹煮。
  5. 取下蒸锅组,取出培根金针菇卷,淋上烧肉汁享用,取出蒸山药,配上莓果酱享用。
  6. 加入奶油、新鲜罗勒叶和新鲜欧芹,盖上量杯盖, 以1 分/速度 4-8渐速调和,将汤倒入碗内,搭配蒸好的培根金针菇卷和蒸山药,趁热享用。

 

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