椰糖渐层燕菜

食材

  • 200 克   椰浆 ,新鲜或包装
  • 1 个   蛋
  • 1 小撮   盐
  • 200 克    棕榈糖 (椰糖) ,切块
  • 2 – 2 ½ 茶匙    燕菜粉
    或 10 克   燕菜丝 ,切成7公分长,洗净
  • 1000 克    水
  • 50 克   糖 ,适量调味
  • 2 片    班兰叶 ,绑成结

做法

  1. 将一个碗置放在主锅盖上,放入椰浆称重。在碗里加入蛋和盐混合。置于一旁待用。将椰糖、燕菜粉、水、糖和班兰叶放入主锅以10 分/120°C/速度 2 煮沸。
  2. 2 分 30 秒/120°C/速度 1 烹煮。同时,从主锅盖上的洞口加入备用的椰浆和蛋混合液。取出班兰叶。倒入一个烤盘(20公分x 20公分)中。待彻底冷却后,置于冰箱冷藏至少4小时。切成喜爱的形状享用。

小贴士

  • 可以使用小杯模取代烤盘。
  • 若椰浆太浓稠,可在步骤1前减少至50克并加入150克水稀释。
烘焙甜品蔬食

香烤木薯糕

2020-7-27 10:52:35

烘焙甜品

班兰椰丝卷

2020-7-27 10:54:59

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索