蜂窝面包

食材

• 100 克    水
• 2 ½ 茶匙    干酵母粉
• 50 克    糖
• 50 克    初榨椰子油 ，额外准备涂抹用
• 300 克    面粉
• 70 克     原味酸奶
• 100 克    红糖
• 50 克 含盐   牛油
• 100 克    鲜奶油
  或 80 克    鲜奶

做法

1. 将水、酵母、糖和椰子油放入主锅，以1 分/37°C/速度 2 混合。
2. 加入面粉和原味酸奶，以30 秒/速度 4  混合。再以4 分/混合模式 揉搓。将圆形烤盘(直径20公分)刷上椰子油并置于一旁待用。把面团转移至一个大碗中，盖上微湿的厨用纸巾，并置于暖和的地方发酵直至体积呈两倍大(约45分钟)。
3. 将面团平均分成16份圆球形(每个约30克)，过后放入已涂抹油的烤盘中。盖上微湿的厨用纸巾并置于暖和的地方再发酵直至体积呈两倍大(45分钟至1小时)。预热烤箱至180°C。
4. 烘烤25分钟 (180°C) 或直至呈金黄色。置放在散热架上待凉。
5. 将红糖、牛油和鲜奶油放入主锅，以10 分/Varoma/速度2   烹煮。把酱汁淋在烤好的面包上，即刻享用。