濕潤香蕉蛋糕

食材

• 4 個    蛋 ，A型(共250克)
• 150 克    糖
• 180 克    植物油
• 250 克    熟香蕉 (約3個香蕉)
• 180 克    麵粉
• 1 茶匙     小蘇打
• 1 茶匙     發粉

做法

1. 預熱烤箱至150°C。將一個麵包模(10公分x 23公分)刷上一層油並稍微灑些麵粉。置於一旁待用。
2. 插入蝴蝶棒。將蛋、糖和植物油放入主鍋，以5分/速度3.5   混合。取出蝴蝶棒。
3. 加入香蕉，以15 秒/速度 5  混合。
4. 加入麵粉、小蘇打和發粉，以45 秒/速度 3   混合。將麵糊倒入備用的麵包模中。
5. 烘烤45-60分鐘 (150°C) 或直至插入蛋糕中心的蛋糕測試棒呈不粘黏狀態。將蛋糕保留在麵包模中待涼5分鐘，過後取出並轉移至散熱架上讓其徹底冷卻。切片享用。