湿润香蕉蛋糕

食材

• 4 个    蛋 ，A型(共250克)
• 150 克    糖
• 180 克    植物油
• 250 克    熟香蕉 (约3个香蕉)
• 180 克    面粉
• 1 茶匙     小苏打
• 1 茶匙     发粉

做法

1. 预热烤箱至150°C。将一个面包模(10公分x 23公分)刷上一层油并稍微洒些面粉。置于一旁待用。
2. 插入蝴蝶棒。将蛋、糖和植物油放入主锅，以5分/速度3.5   混合。取出蝴蝶棒。
3. 加入香蕉，以15 秒/速度 5  混合。
4. 加入面粉、小苏打和发粉，以45 秒/速度 3   混合。将面糊倒入备用的面包模中。
5. 烘烤45-60分钟 (150°C) 或直至插入蛋糕中心的蛋糕测试棒呈不粘黏状态。将蛋糕保留在面包模中待凉5分钟，过后取出并转移至散热架上让其彻底冷却。切片享用。