嘛嘛檔炒麵

食材

• 6 個     蒜瓣
• 85 克    小紅蔥 (約六個小紅蔥)
• 30 克    食油
• 2 條    新鮮紅辣椒 ，切片
• 90 克    洋蔥 ，切塊
• 100 克    雞胸肉 ，帶皮，切片 (2-3 公分) (可選的)
• 500 克   黃麵條
• 30 克    黑醬油
• 20 克    辣椒醬
• 2 茶匙    雞精粉 ，適量調味
• 300 克   鮮蝦 ，洗凈並去殼
• 150 克    水
• 50 克    新鮮韭菜 ，切成3公分長
• 50 克    新鮮豆芽 ，洗凈，瀝干

做法

1. 將蒜瓣和小紅蔥放入主鍋，以5 秒/速度 6  剁碎。利用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
2. 加入食油、紅辣椒、大洋蔥和雞肉片，以5 分/Varoma/反轉/速度 2  爆香。
3. 加入黃麵條、黑醬油、辣椒醬、雞精粉、蝦和水，以4 分/Varoma/反轉/速度 1  拌炒。
4. 加入韭菜和豆芽，以1 分/Varoma/反轉/速度 1  拌炒。將炒麵擺放在盤上。趁熱享用。