嘛嘛档炒面

食材

• 6 个     蒜瓣
• 85 克    小红葱 (约六个小红葱)
• 30 克    食油
• 2 条    新鲜红辣椒 ，切片
• 90 克    洋葱 ，切块
• 100 克    鸡胸肉 ，带皮，切片 (2-3 公分) (可选的)
• 500 克   黄面条
• 30 克    黑酱油
• 20 克    辣椒酱
• 2 茶匙    鸡精粉 ，适量调味
• 300 克   鲜虾 ，洗净并去壳
• 150 克    水
• 50 克    新鲜韭菜 ，切成3公分长
• 50 克    新鲜豆芽 ，洗净，沥干

做法

1. 将蒜瓣和小红葱放入主锅，以5 秒/速度 6  剁碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
2. 加入食油、红辣椒、大洋葱和鸡肉片，以5 分/Varoma/反转/速度 2  爆香。
3. 加入黄面条、黑酱油、辣椒酱、鸡精粉、虾和水，以4 分/Varoma/反转/速度 1  拌炒。
4. 加入韭菜和豆芽，以1 分/Varoma/反转/速度 1  拌炒。将炒面摆放在盘上。趁热享用。