黃酒雞

食材

• 40 克    麻油
• 100 克    新鮮姜 ，切絲
• 1200 克    甘榜雞 ，帶皮和骨，切塊 (3-4公分)
• 20 克    干黑木耳 ，浸軟，切絲
• 500 克    黃酒
• 2 茶匙    鹽
• 1 茶匙    冰糖 (可選的)
• 20 克    枸杞

做法

1. 將麻油和姜放入主鍋，以8 分/120°C/反轉/速度 1  爆香。
2. 加入雞肉和黑木耳，以8 分/120°C/反轉/速度小勺 拌炒。
3. 加入黃酒、鹽和冰糖，以6 分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
4. 加入枸杞，以1 分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。趁熱享用。