不用醒發和一發的懶人手撕吐司

作者：葉子_xtw5

食材

• 高筋麵粉    270克
• 雀巢奶粉    25克
• 雀巢煉乳   37克
• 牛奶    130克
• 糖（喜歡甜40）   20克
• 雞蛋    41克
• 耐高糖乾酵母    4克（冬天5g）
• 鹽    3克
• 黃油    30克

做法

1. 所有材料除黃油之外混合均勻，揉面3分鐘，加入黃油揉面5分鐘。
   
2. 輕鬆出膜
   
3. 分成三份，一個大概186克，稍微滾圓，擀長舌捲起來
   
4. 繼續再擀長舌捲起來，注意力度均勻，不要蠻力，不要擀特別長，40厘米長
   
5. 放入發酵箱38度，濕度80%發到六分滿蓋上蓋子。
   
6. 我有點發過了，今天就用35分鐘😅烤箱提前預熱190度，烤40分鐘，每家烤箱脾氣不同，根據自己烤箱脾氣決定溫度和時間哦
   
7. 組織美麗，超軟
   
8. 拉絲哦，有么有像棉花剛從殼裡出來
   

小貼士

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