一次性發酵蝴蝶結麵包🎀

作者：葉子_xtw5

食材

• 高筋麵粉    190克
• 雞蛋    28克
• 牛奶    90克
• 煉乳   25克
• 奶粉  18克
• 糖    20克
• 干酵 母   3克
• 鹽   3克
• 黃油    20克

做法

1. 除黃油之外全部混合均勻，揉面3分鐘，加入黃油揉面5分鐘。出膜
   
2. 分6個，滾圓
   
3. 不用鬆弛，直接操作
   
4. 整形
   
5. 整形，中間放上面，上下合併
   
6. 這個是另外一款蝴蝶結🎀中間裝飾扣
   
7. 造型隨便整
   
8. 造型隨意設計，放入發酵箱38度，濕度70%，我用了15分鐘（夏天），冬季需要30分鐘
   
9. 發酵完畢，撒高筋麵粉
   
10. 提前預熱烤箱180度，中層，18分鐘
    
11. 成品