作者:葉子_xtw5
食材
- 高筋麵粉 220克
- 煉乳(奶粉20➕20糖代替) 20克
- 1個雞蛋➕牛奶 共150克(預留20g觀察)
- 乾酵母 3克
- 細砂糖 20克
- 鹽 3克
- 黃油 25克
- 裝飾:
- 黃油丁(小小的即可) 36個
- 砂糖 適量
做法
- 除黃油之外全部材料混合均勻,揉面3分鐘,加入黃油揉5分鐘
- 輕鬆出膜
- 均分6個,滾圓鬆弛15分鐘
- 排氣,擀圓餅,放入發酵箱中38度發酵,濕度70%
- 發酵好後,手指粘粉扎6個洞,刷蛋液
- 放入黃油丁,撒白砂糖
- 烤箱提前預熱180度,烤20~25分鐘
- 我被焦糖香味迷倒💗
- 誘惑到了沒有?
小貼士
- 煉乳沒有自製一份:250g牛奶➕50g糖,小火熬,不停攪拌,冷藏🉑️保存3天。有問題留言。