焦糖埃及炼乳面包

作者：叶子_xtw5

食材

• 高筋面粉     220克
• 炼乳（奶粉20➕20糖代替）   20克
• 1个鸡蛋➕牛奶    共150克（预留20g观察）
• 干酵母     3克
• 细砂糖    20克
• 盐    3克
• 黄油    25克
• 装饰：
• 黄油丁（小小的即可）    36个
• 砂糖 适量

做法

1. 除黄油之外全部材料混合均匀，揉面3分钟，加入黄油揉5分钟
   
2. 轻松出膜
   
3. 均分6个，滚圆松弛15分钟
   
4. 排气，擀圆饼，放入发酵箱中38度发酵，湿度70%
   
5. 发酵好后，手指粘粉扎6个洞，刷蛋液
   
6. 放入黄油丁，撒白砂糖
   
7. 烤箱提前预热180度，烤20～25分钟
   
8. 我被焦糖香味迷倒💗
   
9. 诱惑到了没有？
   

小贴士

• 炼乳没有自制一份：250g牛奶➕50g糖，小火熬，不停搅拌，冷藏🉑️保存3天。有问题留言。