作者:叶子_xtw5
食材
- 高筋面粉 220克
- 炼乳(奶粉20➕20糖代替) 20克
- 1个鸡蛋➕牛奶 共150克(预留20g观察)
- 干酵母 3克
- 细砂糖 20克
- 盐 3克
- 黄油 25克
- 装饰:
- 黄油丁(小小的即可) 36个
- 砂糖 适量
做法
- 除黄油之外全部材料混合均匀,揉面3分钟,加入黄油揉5分钟
- 轻松出膜
- 均分6个,滚圆松弛15分钟
- 排气,擀圆饼,放入发酵箱中38度发酵,湿度70%
- 发酵好后,手指粘粉扎6个洞,刷蛋液
- 放入黄油丁,撒白砂糖
- 烤箱提前预热180度,烤20~25分钟
- 我被焦糖香味迷倒💗
- 诱惑到了没有?
小贴士
- 炼乳没有自制一份:250g牛奶➕50g糖,小火熬,不停搅拌,冷藏🉑️保存3天。有问题留言。