鹹蛋黃芝士肉鬆吐司

作者：葉子_xtw5

食材

• 高筋麵粉    270克
• 1個雞蛋➕水   共160
• 鹽    3克
• 白糖    20克
• 煉乳（奶粉代替）    25克
• 乾酵母    3克
• 黃油    25克
• 餡料：
• 沙拉醬   適量
• 金沙鹹蛋黃（6個鹹蛋黃蒸熟代替）   適量
• 肉鬆    適量
• 馬蘇里拉    適量

做法

1. 所有材料除黃油外混合均勻，揉面3分鐘，加入黃油揉5分鐘
   
2. 分3份，鬆弛15分鐘
   
3. 擀長舌捲起來，蓋住繼續鬆弛10分
   
4. 擀長舌，用刮刀均勻塗抹色拉醬
   
5. 撒上鹹蛋黃
   
6. 撒上肉鬆
   
7. 捲起來對半切開，切口朝上，擺放好450g吐司盒裡，放入發酵箱38度，濕度70%，夏天用時間50分鐘
   
8. 發到8~9分滿即可
   
9. 撒上芝士，擠上色拉醬
   
10. 烤箱提前預熱180度，烤40分鐘，10分鐘蓋錫紙，每家烤箱脾氣不同，自行斟酌。
    
11. 出爐啦！香到不行😂我忍不住吃起來
    
12. 愛上它
    
13. 拉絲效果非常好
    

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