作者:葉子_xtw5
食材
- 高筋麵粉 270克
- 1個雞蛋➕水 共160
- 鹽 3克
- 白糖 20克
- 煉乳(奶粉代替) 25克
- 乾酵母 3克
- 黃油 25克
- 餡料:
- 沙拉醬 適量
- 金沙鹹蛋黃(6個鹹蛋黃蒸熟代替) 適量
- 肉鬆 適量
- 馬蘇里拉 適量
做法
- 所有材料除黃油外混合均勻,揉面3分鐘,加入黃油揉5分鐘
- 分3份,鬆弛15分鐘
- 擀長舌捲起來,蓋住繼續鬆弛10分
- 擀長舌,用刮刀均勻塗抹色拉醬
- 撒上鹹蛋黃
- 撒上肉鬆
- 捲起來對半切開,切口朝上,擺放好450g吐司盒裡,放入發酵箱38度,濕度70%,夏天用時間50分鐘
- 發到8~9分滿即可
- 撒上芝士,擠上色拉醬
- 烤箱提前預熱180度,烤40分鐘,10分鐘蓋錫紙,每家烤箱脾氣不同,自行斟酌。
- 出爐啦!香到不行😂我忍不住吃起來
- 愛上它
- 拉絲效果非常好
小貼士
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