鹹蛋黃芝士肉鬆吐司

作者:葉子_xtw5

食材

  • 高筋麵粉    270克
  • 1個雞蛋➕水   共160
  • 鹽    3克
  • 白糖    20克
  • 煉乳(奶粉代替)    25克
  • 乾酵母    3克
  • 黃油    25克
  • 餡料:
  • 沙拉醬   適量
  • 金沙鹹蛋黃(6個鹹蛋黃蒸熟代替)   適量
  • 肉鬆    適量
  • 馬蘇里拉    適量

做法

  1. 所有材料除黃油外混合均勻,揉面3分鐘,加入黃油揉5分鐘
  2. 分3份,鬆弛15分鐘
  3. 擀長舌捲起來,蓋住繼續鬆弛10分
  4. 擀長舌,用刮刀均勻塗抹色拉醬
  5. 撒上鹹蛋黃
  6. 撒上肉鬆
  7. 捲起來對半切開,切口朝上,擺放好450g吐司盒裡,放入發酵箱38度,濕度70%,夏天用時間50分鐘
  8. 發到8~9分滿即可
  9. 撒上芝士,擠上色拉醬
  10. 烤箱提前預熱180度,烤40分鐘,10分鐘蓋錫紙,每家烤箱脾氣不同,自行斟酌。
  11. 出爐啦!香到不行😂我忍不住吃起來
  12. 愛上它
  13. 拉絲效果非常好

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