咸蛋黄芝士肉松吐司

作者：叶子_xtw5

食材

• 高筋面粉    270克
• 1个鸡蛋➕水   共160
• 盐    3克
• 白糖    20克
• 炼乳（奶粉代替）    25克
• 干酵母    3克
• 黄油    25克
• 馅料：
• 沙拉酱   适量
• 金沙咸蛋黄（6个咸蛋黄蒸熟代替）   适量
• 肉松    适量
• 马苏里拉    适量

做法

1. 所有材料除黄油外混合均匀，揉面3分钟，加入黄油揉5分钟
   
2. 分3份，松弛15分钟
   
3. 擀长舌卷起来，盖住继续松弛10分
   
4. 擀长舌，用刮刀均匀涂抹色拉酱
   
5. 撒上咸蛋黄
   
6. 撒上肉松
   
7. 卷起来对半切开，切口朝上，摆放好450g吐司盒里，放入发酵箱38度，湿度70%，夏天用时间50分钟
   
8. 发到8~9分满即可
   
9. 撒上芝士，挤上色拉酱
   
10. 烤箱提前预热180度，烤40分钟，10分钟盖锡纸，每家烤箱脾气不同，自行斟酌。
    
11. 出炉啦！香到不行😂我忍不住吃起来
    
12. 爱上它
    
13. 拉丝效果非常好
    

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