三絲魚卷

食材

• 450 克 桂魚
• 30 克 筍 ，切長條狀絲
• 25 克 火腿 ，切長條狀絲
• 20 克 蔥 ，切長條狀絲
• 1 茶匙 料酒
• 2 片 姜
• 1 小撮 鹽
• 白鬍椒粉 適量
• 600 克 水

做法

1. 將桂魚去骨，帶皮切成連刀蝴蝶片，約15片。
2. 將筍絲、火腿絲和蔥絲捲入切成蝴蝶片的魚片里，捲成條狀均勻地放在盤子里。
3. 將料酒、姜、鹽、白鬍椒粉均勻地撒在魚卷上，放入蒸鍋備用。
4. 將水放入主鍋，以6 分/Varoma/速度 1煮沸。
5. 取下量杯，架上蒸鍋組，以6 分/Varoma/速度 1蒸煮，即可享用。