三丝鱼卷

食材

• 450 克 桂鱼
• 30 克 笋 ，切长条状丝
• 25 克 火腿 ，切长条状丝
• 20 克 葱 ，切长条状丝
• 1 茶匙 料酒
• 2 片 姜
• 1 小撮 盐
• 白胡椒粉 适量
• 600 克 水

做法

1. 将桂鱼去骨，带皮切成连刀蝴蝶片，约15片。
2. 将笋丝、火腿丝和葱丝卷入切成蝴蝶片的鱼片里，卷成条状均匀地放在盘子里。
3. 将料酒、姜、盐、白胡椒粉均匀地撒在鱼卷上，放入蒸锅备用。
4. 将水放入主锅，以6 分/Varoma/速度 1煮沸。
5. 取下量杯，架上蒸锅组，以6 分/Varoma/速度 1蒸煮，即可享用。