三丝鱼卷

食材

  • 450 克 桂鱼
  • 30 克 笋 ,切长条状丝
  • 25 克 火腿 ,切长条状丝
  • 20 克 葱 ,切长条状丝
  • 1 茶匙 料酒
  • 2 片 姜
  • 1 小撮 盐
  • 白胡椒粉 适量
  • 600 克 水

做法

  1. 将桂鱼去骨,带皮切成连刀蝴蝶片,约15片。
  2. 将笋丝、火腿丝和葱丝卷入切成蝴蝶片的鱼片里,卷成条状均匀地放在盘子里。
  3. 将料酒、姜、盐、白胡椒粉均匀地撒在鱼卷上,放入蒸锅备用。
  4. 将水放入主锅,以6 分/Varoma/速度 1煮沸。
  5. 取下量杯,架上蒸锅组,以6 分/Varoma/速度 1蒸煮,即可享用。

 

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