软糯红烧猪蹄

作者：小芳的烟火人间

食材

• 猪蹄     2只差不多850克左右
• 姜片   20克
• 油    15克
• 八角   2-3个
• 香叶   2-3片
• 冰糖   30克
• 辣椒（可省）    1-2个
• 老抽    20-25克
• 生抽    40-45克
• 料酒    50克
• 清水    210克

做法

1. 切块的猪蹄放入网锅置于主锅内，主锅加水，差不多没过猪蹄。设置10分钟/50度/速5清洗
   
2. 我按步骤一的方法再清洗一遍，现在取出彻底洗净的猪啼沥干备用
   
3. 把所有食材和调料全部一次性放入主锅
   
4. 设定99分钟100度反转小勺。对，就这么简单！
   
5. 音乐响起后再设置10-20分钟100度反转小勺。这个步骤是因为小美一次设定最多99分钟。喜欢软糯的口感需要更长时间
   
6. 最后揭开最上面的量杯盖10分钟varoma反转小勺收汁裹酱
   
7. 成品软糯，非常入味，一口停不下来。