酸辣馬鈴薯絲

食材

• 2 根 干辣椒
• 1 瓣 蒜頭
• 1 小撮 花椒
• 15 克 油
• 250 克 馬鈴薯, 去皮切絲，並用自來水沖洗出去表面的澱粉質
• 50 克 青椒, 切絲
• ½ 茶匙 鹽
• 10 克 白醋

做法

1. 將干辣椒、蒜頭、花椒和油放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入馬鈴薯、青椒和鹽，以3 分 30 秒/Varoma/反轉/速度 1拌炒。
3. 加入白醋，以30 秒/Varoma/反轉/速度 1拌炒，盛盤後即可享用。

小貼士

• 如果您喜好馬鈴薯絲軟糯的口感，可以在步驟2中增加30秒至1分鐘的烹煮時間。