作者：小芳的煙火人間
食材
- 泡發好的黃豆 100克
- 糯米 80克
- 大米 20克
- 鐵棍山藥去皮 130克
- 蘭州百合干 10克
- 枸杞 一小把
- 冰糖 10-30克
- 開水 總計1200克
做法
- 準備：黃豆泡發4小時以上，我泡了一晚上，稱重取100克，大米20克糯米80克也泡一晚上。山藥去皮後130克切塊。百合干泡15分鐘就夠了。
- 先煮山藥豆漿，主鍋加入泡發過的黃豆100克，山藥塊130克（注意比我圖片再切小些），再倒入700克開水非冷水
- 大米和糯米倒入網鍋置於主鍋內。蓋上鍋蓋。設置20分鐘/V鍵/速度1。如有食材或饅頭糕點需要蒸，此時主鍋上可架上蒸鍋
- 音樂響起，用刮刀棒取出網鍋，下面墊個碟子待用。蓋上鍋蓋。設置3分鐘/速度10打磨
- 打磨後主鍋內再加入500克開水，倒入網鍋中的米，冰糖和百合干，設置12分鐘/100度/速度2
- 如果期間有溢鍋，溫度調至98度，並把量杯翹起
- 音樂響起，香濃的美齡粥就出鍋了。
- 用泡過的枸杞點綴
- 此方子的量是4碗
小貼士
- 山藥盡量切小塊放入，這樣刀組轉動時不會頂到網鍋
- 打磨後的漿汁熬粥期間不宜在上面蒸東西，因為美齡粥較一般粥類粘稠
- 如果不着急可以加長5分鐘熬煮