食材
- 60 克 米
- 800 克 水
- 50 克 南瓜, 切小塊（1.5厘米）
- 40 克 新鮮鮭魚塊, 切塊（3厘米）
- 1 茶匙 味噌
- 5 克 洋蔥, 切絲
- 10 克 橄欖油
- 30 克 魷魚, 切片
- 30 克 蝦仁, （約5-6隻）
或 30 克 蝦仁, 冷凍的,（約5-6隻） - ¼ 茶匙 乾燥羅勒
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
- 適量 乾柴魚片 ，裝飾用
或 適量 海苔絲 ，裝飾用
做法
- 將網鍋放在主鍋蓋上，放入米稱出重量後，放在水龍頭下沖洗，瀝干後將網鍋置入主鍋。將水加入主鍋，在米上放入南瓜，以18 分/Varoma/速度 4蒸煮。此時，將鮭魚洗凈並去骨取魚肉，切小塊備用。
- 用刮刀棒取出網鍋，放置在溫暖的地方備用。留取半杯量杯的蒸煮水，與味噌混合均勻備用。其餘湯水倒掉，清空主鍋。
- 在主鍋中放入鮭魚肉、洋蔥和橄欖油，不需蓋上量杯，以3 分/120°C/反轉/速度小勺拌炒。
- 加入魷魚片、蝦仁和味噌水，以3 分/100°C/反轉/速度小勺拌炒。
- 加入乾燥羅勒和黑胡椒，以30 秒/100°C/反轉/速度小勺拌炒。將南瓜米飯盛入碗中，淋蓋上海鮮味噌醬汁，再撒上一些柴魚片或海苔絲，趁熱享用。
小貼士
- 不同種類的味噌鹹度也不一樣，若不夠咸可以在做法5中加入適量的鹽。
- 也可使用蛤蜊、蚵仔等其它海鮮代替魷魚和蝦仁。