小美版黑芝麻小餐包

作者：小芳的烟火人间

食材

• 高筋面粉     320克
• 低筋面粉    80克
• 牛奶    170克
• 酵母粉     5克
• 全蛋液    40克（可用水代替）
• 淡奶油   50克
• 糖     25克
• 盐    5克
• 黄油    25克
• 熟黑芝麻    25克

做法

1. 主锅内加入除黄油和芝麻以外的所有粉类和液体，设定5分钟揉面
   
2. 加入黄油块28克，设定4分钟揉面
   
3. 加入熟芝麻25克，设定2分钟揉面
   
4. 面团完成取出
   
5. 整理成圆形放入大碗盖上保鲜膜进行一发
   
6. 发到2倍大后取出
   
7. 排气后分成16份，每份46克左右
   
8. 按这手法，逐个整成圆形
   
9. 依次放入28*28的金盘
   
10. 放入密闭容器进行二发变大后，撒上薄薄一层高粉
    
11. 预热烤箱180度，放入以上下火180度烘烤20分钟，期间上色满意后就盖上锡纸后继续烤
    
12. 出炉放在烤架上冷却