食材
（面团）
- 中筋面粉 300g
- 酵母 3g
- 水 150g
- 糖粉 4g（可不放）
- 盐 一小茶匙
（肉馅）
- 肉糜 250g
- 盐 5g
- 糖 5g
- 生抽 5g
- 胡椒粉 少量
- 葱姜汁 50-100g
- 麻油 少量
- 习惯肉馅颜色深的可以再加一点点老抽 不超过5g
步骤
（面团）
- 主锅加入酵母、水、糖粉，1分钟/37度/小勺速度 激活酵母；
- 加入面粉，30秒/速度3-6混合，完成后2分钟揉面模式；
- 放密闭环境发酵到2倍大；
（肉馅）
- 适量葱姜加水速度10，时间30秒到1分钟左右打成葱姜水，盛出来备用；
- 肉糜250克切麻将块大小冻硬的肉，5秒/速度8 打碎，看看是否你需要的粗细，不够再2秒一次加时间打到满意的粗细为止；
- 盐、糖、酱油、胡椒粉等加入肉糜内，1分钟/速度2.5反转 混合；
- 2分钟/揉面模式，拿掉量杯盖，揉面键启动的同时徐徐加入打好的葱姜水（葱姜水的量自己控制）。
小贴士
- 葱姜水打的越多，肉馅汤水越多，相对难包包子；而且不同的肉吸水性不同，所以给出的水量是50g-100g不是固定的，有些肉还可以打进去更多的水，这个自己控制哦～
