黑魚湯

作者：小芳的煙火人間

食材

• 黑魚    1條
• 油     15克
• 開水    900克
• 豆腐    1塊
• 姜     4片
• 蔥     2根
• 黃酒     10克
• 鹽    適量
• 胡椒粉    適量
• 醋    少許

做法

1. 主鍋加入油15克，姜和蔥結，2分鐘熱油後插入蝴蝶棒，放入黑魚塊，10分鐘/V/速度小勺，期間倒點料酒
   
2. 加入900克開水和幾滴醋，設置10分鐘/100度/速度小勺
   
3. 加入豆腐塊，鹽和胡椒粉再設置10分鐘/100度/速度小勺
   
4. 盛出後撒上蔥花