小美版紅茶牛奶吐司

作者：小芳的煙火人間

食材

• 牛奶    210克
• 高筋麵粉    250克
• T55/T65   50克
• 糖    30克
• 鹽    3克
• 酵母    3克
• 伯爵紅茶粉末    5克
• 黃油    30克

做法

1. 加入黃油以外的所有材料，設置5分鐘揉面
   
2. 再設置3分鐘揉面其間加入黃油
   
3. 取出揉好的麵糰放入冰箱冷藏一晚上進行低溫發酵，第二天取出發到兩倍大。平均分成3份滾圓鬆弛15分鐘
   
4. 分別擀成牛舌狀捲起松馳15分鐘
   
5. 再分別進行第二次擀卷
   
6. 放入1.5斤的千代田吐司盒二次發酵
   
7. 發到八分滿，進預熱的烤箱上火170，下火200烤50分鐘左右
   
8. 倒出後冷卻切片
   
9. 可拉絲很香濃的口感