红烧牛腩

食材

  • 牛腩     1000g
  • 油     50g
  • 姜片     30g
  • 郫县豆瓣     一勺
  • 老抽     12g
  • 生抽     25g
  • 料酒     35g
  • 糖     一茶匙
  • 水     250g
  • 三奈     1个
  • 八角     3个
  • 桂皮     1块
  • 香叶     2-3片
  • 茴香     一小撮
  • 老蔻     3个
  • 花椒     适量
  • 干辣椒     适量

步骤

  1. 牛腩切小块,入小美网锅,“三个5”清洗干净;
  2. 主锅放入油、姜片、郫县豆瓣,3分钟/V/反转小勺 爆香;
  3. 加入洗净的牛腩、老抽、生抽、料酒、糖、水,加入香料:三奈、八角、桂皮、香叶、茴香、老蔻、花椒、干辣椒;
  4. 设定 80分钟/98度/反转小勺 烹饪,最后根据汤汁情况打开量杯盖,温度改成V收汁;完成后即可出锅享用。
早餐猪牛羊肉

姜烧猪肉三明治

2020-4-18 10:43:15

小炒猪牛羊肉

农家小炒肉

2020-4-18 13:38:17

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索