發光的黑米饅頭

作者：之寧幸福廚房

食材

• 麵粉     220克
• 黑米粉    80克
• 奶粉    10克
• 糖粉    10克
• 酵母粉    1/2茶匙
• 油     5克
• 水     140克

做法

1. 1.水、酵母、糖、油放主鍋，2分鐘/37度/速度3
2. 2、麵粉、黑米粉、酵母水30秒，速度3-6混合
3. 2分鐘揉面模式
   
4. 搓成長條，整形切塊，35度發酵40分鐘上鍋蒸25分鐘
   

小貼士

• 黑米粉方子：擦乾主鍋及鍋蓋，將黑米放入主鍋，3分鐘/速度10 打磨成粉，打粉時主鍋可蓋上保鮮膜，粉不會沾在主鍋蓋