作者：之寧幸福廚房
食材
- 黑米 50克
- 糯米 70克
- 白砂糖 50克
- 雞蛋 5個
- 牛奶 20克
- 色拉油 20克
做法
- 1.黑米粉：擦乾主鍋及鍋蓋，將黑米糯米放入主鍋，3分鐘/速度10 打磨成粉
- 2.插入蝴蝶棒，放入雞蛋、白砂糖，10分鐘/45度/速度4 打發
- 3.然後再5分鐘/速度4 打發（不用溫度）打發全過程不加量杯蓋
- 4.將米粉過篩入主鍋，放入油、牛奶，5秒/速度3 混合
- 5.混合好的米糊倒入模具，蓋上錫箔紙（或者保鮮膜），主鍋放入600克水，40分鐘/V鍵/速度1 上鍋蒸
- 6.蒸好後立馬倒扣，冷卻後脫模
小貼士
- 黑米粉打法全程注意不要進水！！！
- 黑米淘過後一定要晒乾不然不能成粉！！！