作者：之寧幸福廚房
食材
- 高筋麵粉 250克
- 鹽 3克
- 酵母 3克
- 水 150克
- 黃油 25克
- 細砂糖 35克
- 奶粉 16克
- 蔓越莓干（或者各類堅果） 60克
- 發酵籃中號 一個
做法
- 1.將所有材料（除堅果外）全部放入主鍋，30秒3-6混合，然後3分鐘揉面模式，放入黃油再3分鐘揉面模式，放入堅果1分鐘揉面模式
- 2.將揉好的麵糰放在溫暖處發酵至2.5倍大（發酵時間跟溫度有關，30度大約發酵1.5小時）
- 3.取出發酵好的麵糰，按壓排出麵糰內氣體，將發酵好的麵糰滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
- 4.發酵籃內篩入一層薄薄的麵粉
- 5.將麵糰再次排氣，滾圓後放入發酵籃
- 6.放在濕潤環境處二次發酵至2倍大
- 7.將發酵好的麵糰倒扣在烤盤上，用割包刀，從中間劃十字口，深度約為1厘米
- 8.烤箱預熱180度，放入提前預熱好的烤箱內中下層 上下烤180度22分鐘
- 9.漂亮出爐
