🍊橙子蛋糕

作者：之寧幸福廚房

食材

• 低筋麵粉    80克
• 雞蛋     6個（常溫）
• 糖    70克
• 橙子    2個（無籽甜橙）
• 花生油    45克

做法

1. 1.一個半橙子切片（需要九片），剩餘的橙子擠出橙汁，橙皮去除白瓤，放入主鍋，10秒速度10打碎，將鍋壁上的陳皮刮下，然後又10秒速度10打碎。
2. 2.放入45克橙汁，45克油，30秒/速度3 ，與橙皮碎一起混合，然後倒出備用。
   
3. 3.主鍋無水無油加入蝴蝶棒。放入雞蛋白糖，10分鐘/45度/速度4打發，然後再5分鐘/速度4打發（這一步不加溫度）
4. 4.烤箱170度預熱，方形烤盤墊上烘焙紙，把切好的橙子片放入烤盤中
5. 5.雞蛋打發好後，篩入80克麵粉，倒入乳化好的橙皮汁，4秒反轉 速度3混合
   
6. 6.把混合好的麵糊倒入烤盤，震蕩出多餘的氣泡，放入烤箱170度，上下火，烤18分鐘即可
   
7. 7.出爐後立刻倒扣在烤架上，冷卻後脫模切塊即可享用