🍊橙子蛋糕

作者：之宁幸福厨房

食材

• 低筋面粉    80克
• 鸡蛋     6个（常温）
• 糖    70克
• 橙子    2个（无籽甜橙）
• 花生油    45克

做法

1. 1.一个半橙子切片（需要九片），剩余的橙子挤出橙汁，橙皮去除白瓤，放入主锅，10秒速度10打碎，将锅壁上的陈皮刮下，然后又10秒速度10打碎。
2. 2.放入45克橙汁，45克油，30秒/速度3 ，与橙皮碎一起混合，然后倒出备用。
   
3. 3.主锅无水无油加入蝴蝶棒。放入鸡蛋白糖，10分钟/45度/速度4打发，然后再5分钟/速度4打发（这一步不加温度）
4. 4.烤箱170度预热，方形烤盘垫上烘焙纸，把切好的橙子片放入烤盘中
5. 5.鸡蛋打发好后，筛入80克面粉，倒入乳化好的橙皮汁，4秒反转 速度3混合
   
6. 6.把混合好的面糊倒入烤盘，震荡出多余的气泡，放入烤箱170度，上下火，烤18分钟即可
   
7. 7.出炉后立刻倒扣在烤架上，冷却后脱模切块即可享用