红豆马蹄糕

作者：之宁幸福厨房

食材

• 蜜红豆   50克
• 水    750克
• 车田和马蹄粉    125克
• 冰糖     125克

做法

1. 1.300克水加125克马蹄粉调和并过筛成马蹄浆。
2. 2.主锅450克水和125克冰糖，10分钟/100度/速度1   融化成冰糖水。然后温度加热至100度。
3. 3.温度达到100度时 停止加热，缓缓倒入1/2过筛后的马蹄浆，3秒/速度3  混合。
4. 4.将主锅的浆倒入之前的生浆中，并放入蜜红豆搅拌均匀，倒入模具，蒙上保鲜膜上锅蒸，主锅加入600克水，30-35分钟/V键/速度小勺。
5. 5.蒸熟后的马蹄糕放入冷藏室，完全冷却后脱模享用。