🎃南瓜軟歐

作者：之寧幸福廚房

食材

• 高筋麵粉     250克
• 南瓜泥    200克
• 水    15克
• 細砂糖    10克
• 黃油（或者椰子油）    15克
• 鹽🧂    3克
• 酵母   3克

做法

1. 1.南瓜🎃上鍋蒸20分鐘蒸透，涼透後放入主鍋10秒/速度6  打成南瓜泥。
2. 2.依次加入高筋麵粉、糖、鹽10秒/速度3 混合，然後再放入酵母10秒/速度3 混合。
3. 3.放入軟化後的黃油（或者椰子油），水，4分鐘揉面模式。
4. 4.取出麵糰整理成圓形，蓋上保鮮膜蓋上保鮮膜。溫室發酵，一個半小時左右，發酵至原麵糰的1.5倍大。
   
5. 5.將麵糰排氣，整理成4個小麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
6. 6.將小麵糰擀成長條狀放上豆沙餡（或者奶酪餡），從放了餡的一邊捲起，成長條狀，捏緊收口，這樣就成了一個長條形的麵糰。
7. 7.將將長條形的麵糰盤成半月形，進行最後的發酵，35度的溫度40分鐘左右。
8. 8.烤箱預熱至200度
9. 9.在發酵好的麵糰上篩上一層薄薄的乾粉。然後用割包刀割出幾道小口子。放入烤箱，上下火200度18分鐘，直到表面變得金黃即可出爐。

小貼士

• 奶酪餡的製作：奶油奶酪150克與細砂糖25克 20秒/速度3  混合。