正宗紅燒帶魚

作者：之寧幸福廚房

食材

• 帶魚     750克
• 泡椒     15克
• 泡姜     15片
• 豆瓣醬     15克
• 油     40克
• 料酒     30克
• 生抽    15克
• 蚝油    15克
• 糖     10克
• 花椒    1克
• 蔥花    5克
• 薑片    10克
• 姜段    10克

做法

1. 1，洗凈的帶魚用20克料酒，大蔥段，薑片腌制20分鐘
   
2. 2，放入泡姜泡海椒，5秒/速度5 打成沫，倒入油，放入豆瓣醬，3分鐘/120度/速度1  爆香。
   
3. 1，插入蝴蝶棒，放入腌好的帶魚（倒盡腌制時出的血水。）放入生抽、蚝油、料酒、白糖、花椒。蓋上鍋蓋10分鐘/V鍵/反轉小勺
   
4. 出鍋撒上蔥花
   
5. 趁熱享用