正宗红烧带鱼

作者：之宁幸福厨房

食材

• 带鱼     750克
• 泡椒     15克
• 泡姜     15片
• 豆瓣酱     15克
• 油     40克
• 料酒     30克
• 生抽    15克
• 蚝油    15克
• 糖     10克
• 花椒    1克
• 葱花    5克
• 姜片    10克
• 姜段    10克

做法

1. 1，洗净的带鱼用20克料酒，大葱段，姜片腌制20分钟
   
2. 2，放入泡姜泡海椒，5秒/速度5 打成沫，倒入油，放入豆瓣酱，3分钟/120度/速度1  爆香。
   
3. 1，插入蝴蝶棒，放入腌好的带鱼（倒尽腌制时出的血水。）放入生抽、蚝油、料酒、白糖、花椒。盖上锅盖10分钟/V键/反转小勺
   
4. 出锅撒上葱花
   
5. 趁热享用