作者：重庆厨神如画队
食材
- 凉水井凉糕粉 110克
- 水（凉虾用） 800克
- 红糖 100克
- 水（红糖水用） 100克
- 饮用水 大汤盆
- 冰块或者冰砖 适量，没有可以不要
做法
- 凉糕粉和水放入主锅，15分钟/100度/速度3，结束，冷却1-2分钟
- 大汤盆装饮用水，加入冰块，将凉糕糊慢慢倒入漏勺中，使其漏入大汤盆中，形成小蝌蚪形状，漏勺的孔越大，形成的尾巴越长。如果面糊凝固在小孔上堵住了，滴落不下来了，可以用汤勺搅拌一下漏勺上面的面糊。
- 也可以用家里的蒸笼。
- 看看效果
- 舀一小碗
- 加入适量红糖水，爱加多少加多少。（红糖水的熬制：100克红糖和100克水放入主锅，8分钟/V/速度1）
- 有人问如果自己用米怎么做，专门看了很多配方，基本都需要贵朝米、石灰水，研究了一下买的凉糕、凉虾粉的配方如图👆，也是一样的，所以还是放弃了自己做凉糕粉的念头。
小贴士
- 冰镇后口感特别好。