甜味美乃滋(沙拉酱)

作者:重庆厨神如画队

食材

  • 葵花籽油     250克
  • 糖粉     50克
  • 白醋或者柠檬汁    一茶匙
  • 盐    1/2茶匙
  • 新鲜鸡蛋 1个

做法

  1. 保证主锅及锅盖无水无油,将一个干净碗放在主锅盖上,称出250克葵花籽油倒入碗中。
  2. 除了油,所有食材放入主锅,盖上主锅盖,打开量杯盖,1分30秒/速度4,将碗中的油从量杯洞慢慢均匀的倒入主锅(一定不要倒太快,一定要均匀的如细丝,一定要如细丝一般倒入,否则会乳化不及时而失败,如果时间到了没有倒完,可以增加时间),(图片是做完了才想起应该拍图补上去的😏)
  3. 一般30-60秒之间就完美乳化成功啦✌️
  4. 小美自制美乃滋,配上小美自制肉松和面包,完美的肉松面包就搞定啦……
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2020-7-21 14:50:22

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