作者：重慶廚神如畫隊
食材
- 牛肋條（肋占、牛腩）切塊 300-500克
- 鹽 1/2茶匙
- 生抽 10克
- 糖 1/2茶匙
- 料酒 10克
- 生粉 5克
- 大蒜 2瓣
- 油 10克
- 馬鈴薯塊 100克
- 胡蘿蔔塊 100克（超市有賣的）
- 咖喱塊 3-4塊
- 水 100克
- 彩椒塊 20克（可以不放）
做法
- 將一大碗放小美主鍋蓋上，點出稱，放入300克-500克牛肋條塊（我用的澳洲和牛，如果用黃牛肉盡量切小坨兒點兒）、鹽1/2茶匙、生抽10克、糖1/2茶匙、料酒10克、生粉5克，拌勻放一邊腌一下。（上面圖片用的牛肉腌好了，爆香了蒜放入牛肉的圖片，回頭補起這一步的。）小美主鍋放入2瓣蒜片、10克油，3分鐘/V/反轉小勺。
- 加入腌制過的牛肉，15分鐘/v/反轉小勺。（如果用黃牛肉，盡量切小坨點兒，時間應該要增加15-30分鐘左右，根據牛肉的品種和大小來變化，建議這一步就可以適當加30克水）
- 加入馬鈴薯、胡蘿蔔、咖喱塊、水，8分鐘/V/反轉小勺
- 再加入彩椒塊，5分鐘/V/反轉小勺，沒彩椒有就不加。
- 完美出鍋
- 配上米飯絕對的秒光……試試吧！
