作者：重慶廚神如畫隊
食材
- 油 25克
- 五花肉丁 750克
- 泡發好的干香菇 16朵
- 洋蔥 80克
- 小型胡蘿蔔 2根
- 大蔥 一根
- 料酒 70克
- 生抽 65克
- 老抽 20克
- 冰糖 20克
- 五香粉 1.5茶匙
- 黑胡椒粉 適量
- 開水 350克
做法
- 將五花肉切手指粗細的小丁（一定不要太大坨了），香菇、洋蔥、胡蘿蔔、大蔥都切小丁
- 將25克油、洋蔥、五花肉一起放入小美主鍋，13分鐘/v/反轉小勺（不蓋量杯蓋）
- 加入料酒70克、生抽65克，老抽20克、冰糖20克、1.5茶匙五香粉、黑胡椒粉適量、大蔥、香菇碎，350克開水、40分鐘/v/反轉小勺（不蓋量杯蓋），最後12分鐘從量杯洞放入胡蘿蔔丁（蓋上量杯蓋），音樂響起，滿屋飄香……
- 飯碗盛一碗米飯用勺子壓緊，將米飯倒扣在盤子里，裝飾點黑芝麻，淋上滷肉、燙點兒小蔬菜、配個一切二的滷雞蛋更完美
- 兒子連聲說「好吃😋，媽媽，太好吃了……可以天天給我做嗎？」瞬間光盤😂
