广东老火靓粥（白粥）

作者：重庆厨神如画队

食材

• 大米    100克
• 水     700-1000克

做法

1. 大米和水的比例按1:7-10（根据自己的喜好），25-30分钟/100度/速度1（时间长点儿就粘稠点儿），非常好喝的白粥搞定✌️。
2. 还可以在最后几分钟加入；皮蛋、廋肉、猪肝、海鲜、蔬菜……就是各种花色粥。南瓜、红薯、豆类（提前泡一晚上，时间加长到35-40）可以和米一起加。
3. 如果上面蒸食物，可以将温度调到V，不过预防水分过多会扑锅，建议调到105即可，蒸汽相比V要少一些，蒸食物的时间适当加长，98度最不会扑。因为粥浓稠后，蒸汽就很少了，所以上面不建议蒸需要时间太长的食物，还有下面一层预防扑锅就尽量蒸碗装起的食物，上面一层蒸面点。