快手蔥花煎餅

作者：重慶廚神如畫隊

食材

• 麵粉     100克
• 蔥花     40克左右
• 雞蛋     一個（和水的重量一共250克）
• 水 和雞蛋的重量一共    250克
• 鹽      1/4茶匙（最小那個量勺）
• 糖      1/4茶匙（最小那個量勺）
• 蝦皮味精     適量（口味重的要放雞精、味精，我阻止不了）

做法

1. 所有食材放入小美主鍋，10秒，反轉3。放入抹油的平底不粘鍋煎至兩面微微金黃即可。
   
2. 如果用摩飛煎，調到最高檔，抹油，不抹也是完全可以的，都可以試試看自己喜歡哪種。我喜歡有油的口感好吃很多😋
   
3. 如果用摩飛六圓盤煎的，大概一個小圓盤放入圖片上這種最平常的不鏽鋼舀湯的勺子大半勺（圖片上這勺太滿了，會厚，越薄越好吃😋）。
   
4. 倒入麵糊，煎到表面微微有點兒凝固，就可以用軟的硅膠刮刀翻面，兩面煎到泛金黃就OK。可以蓋一下蓋子煎得更快。
   
5. 我這個煎厚了，滿滿一勺，大家可以薄點兒。